最火镇江茶农抢采二轮茶弥补春茶减产损失海棠越桔非洲楝缺苞箭竹七叶树科玉蜀黍RW

前天，赶到南郊茶场看到，茶园里正有一批工人在给土地除草，谢成彪有种地经验，他告诉，现在很多人都是洒除草剂，而他偏偏雇一批人手工除草，为的是给土壤增肥，而对茶场里已经冒出的 二轮茶 芽头，他已经在周边寻找采茶工，准备这两天就 搭手 。

虽然没减产，但库存还是不够，这些刚冒出的肥壮新芽，加工好也是不错的春茶，如果不采太可惜了。 谢成彪说。

大茶场也准备赶工

五峰茶场，是镇江市一家上规模的茶场，这里重点生产中、高档春茶，品牌包括五峰迎春、金山翠芽、五峰白茶、五峰香怡等，其出产的 彭公 牌金山翠芽和白茶，在镇江市茶业界赫赫有名。这段时间，茶场不停地有客户上门买茶或打订货，销售人员忙得不亦乐乎。

场长戴德明介绍，五峰茶场今年春茶从3月11日开采，到5月上旬结束，受今年春季天气多变影响，茶场高档春茶的产量受到影响，无论是明前茶，还是雨前茶，产量均有下降，这也是他下定决心准备多采 二轮茶 的主要原因。

对五峰这样的大茶场来说，销路一般是不成问题的，因为前期减产，所以导致库存不够，按照一般的销售行情，很可能到今年10月就无茶可卖了，所以逼着他们采摘 二轮茶 。 昨天的这场雨真是及时雨，持续的高温干旱后，这场雨一下，茶株一吸收，芽头就该迅速冒出来了，而目前的当务之急是把早就想回家的外地采茶工多留些日子。 戴场长说。

五峰茶场的采茶工主要从是从安徽、河南、苏北等地招募，有的已连续来该场采茶十多年了，属于 老手 ，他们一般家里都有农田，要等着回家收庄稼。采茶工的日工资一般是固定的，往年这段时间茶叶不值钱，所以采茶工一般都回去了，今年情况不同， 没办法，只能给她们加点工资了。

采茶成本逐年上升也是让戴场长挠头的一个问题。以今年为例，采茶工的工资比去年上升约两成，再扣除汽油费、水电费、制茶成本上涨等因素，要从这批 二轮茶 中赚到钱并不容易。但为了保证老客户的正常供应，还得多采点。

红茶异军突起凑份子

镇江市的茶叶一般以绿茶为主，近年来红茶也异军突起。

近日，由市农委和市茶业协会联合举办的第九届 三山杯 名特茶评比结果揭晓，由丹阳市鑫品茶业有限公司选送的 鑫品 牌丹阳红荣获特等奖，红茶获特等奖表明其在口味上已经做出了特色。

在正常年份，以采春茶为主，夏秋茶由于其苦涩味较重，一般不采，但根据今年春茶减产的形势，镇江市不少茶场打算将夏秋茶的原料拿出来，做一部分发酵茶，包括红茶、乌龙茶等，市场上也有一定需求。

丹阳市鑫品茶业有限公司的尹总，原来在金坛也是从事茶叶生意的，属于当地的农业产业化龙头企业，因此尹总舞鹤草将一些先进的制茶技术和理念也带了过来，面对春茶普遍减产的局面，他的增收之招就是多管齐下，不仅打绿茶牌，也打红茶牌。

尹总说， 不仅制作红茶，目前阶段，采 二轮茶 是弥补春茶损失的一个重要手段，从实际操作手段来看，也是比较理想的，制茶的技术手段在不断更新，现在采摘的 二轮茶 ，完全可以制出好茶来。

本月底基本采摘结束

面对 二轮茶 ，各路专家有话要说。朱连根，官塘桥街道平山村党总支委员、书记助理，作为村里的农业 首席专家 ,他分析，平山村现有茶园30多亩，由七八位农户经营，规模不算大，农户们把它当作一个副业，忙完一阵就不管了。从村里栽种的茶来讲，最早是从3月19日采摘，可以称之为 首轮 ，这个时候价最高，谓之 茗茶 ，可达三四百元1公斤；而现在开采的所谓 二轮 ，好的也可达一百多元1公斤，谓之 炒青 ；再往后的芽并没有绝，还在不断往外冒，这就到了 夏茶 ，这价只能不足百元了。目前制茶的成本是 水涨船高 的，所以采 夏茶 已不足抵消其成本了。

制茶成本与茶叶售价，是实际制约采茶的最主要因素，对目前的 二轮茶 来说，利润肯定没有春茶厚，但至少比夏茶厚，实际采摘期也不长，本月底基本结束。

面对这一轮种茶户、茶场自发采 二轮茶 的动作，市茶业协会秘书长、市园艺站站长李传德介绍，按正常季节，一般五一节一过，春茶就停采了，而今年采摘期延长，还可以采一段时间，就是所谓的 二轮茶 ，因为茶叶属于季节性生产，全年销售，这样可以缓解地产茶库存不足的局面，以保证各茶场的正常供应所需，稳定住老客源。而采用夏秋茶制作一部分发酵茶，也是缓解前期减产、丰富茶类的一个好办法。

今年的气候确实比较特殊，前期的多次霜冻，后期的持续干旱，镇江有的地方甚至到四月二十几日才开始采，而在往年早就结束了。其实，初期的减产其实并不意味着全年一定减收，可以适当增加春茶后期和夏秋茶的产量，保证库存，尽量减少茶农的损失。中央提倡节俭、限无需钢扣粘合制公款消费、春茶受天气减产、茶叶制作成本上升，诸多因素叠加，对茶叶形成了不小的冲击力。但对镇江的地产高档茶来说，经过多年的销售累积效应，很多已经属于刚性需求，同时目前私营企业购买力旺盛，再加上地产土茶的有益补充，今年茶叶的价格还是稳住了，对茶农和茶场经营户都是最有保障的，所以茶农增收还是有望的。