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纸型蔬菜“钱”景可观

纸型蔬菜“钱”景可观

野外据了解郊游携带蔬菜就跟带几张报纸一样方便？听起来似乎有些新鲜，不过南京的植物专家还真做到了，他们发现可将胡萝卜、青菜、芹菜等各类蔬菜制成纸型蔬菜，这种产品不仅易于携带，而且经检测，内含的维生素等营养成分更是大大“浓缩”了。

据专家介绍，江苏年产蔬菜2500万吨，而实际只有100万吨的还是导电率比较差的工业铝加工产品出现，二次加工蔬菜产品少之又少，这就导致大量丰收的蔬菜腐烂浪费。据统计，蔬菜的含水量在80%至90%之间，一般在运输过程中，蔬菜的腐烂损失量已超过蔬菜总产量的10%以上。

据悉，纸型蔬菜属于脱水蔬菜的一种，将蔬菜打成浆后，经过一定的调味后压成纸型。这样加工出的纸型蔬菜的含水量在5%老瓜头以下，能有效地保存蔬西藏茴芹菜中的营养成分，6~12个月以后色、香、味基本保持不变，而纸型蔬菜的维生素C含量是现采摘新鲜原料的80%，胡萝卜素的含量是现采摘新鲜原料的90%。

专家介绍，这种纸型蔬菜特别适合野炊，也适合家庭购买使用，日本等国家黔南木蓝早就风行吃“纸型蔬菜”，但国内几乎没有见到这类产品，由于是刚刚“出炉”的高科技产品，南京市民不可能马上在市场上看见，但纸型蔬菜已具备每小时1吨左右的大规模生产的能力，而且在南京郊区有一块农业区作为纸型蔬菜的备用地，相信纸型蔬菜“钱”景可观九龙桂，不久的将来一定可在市场上成为蔬菜的“主流”产品巴西圣卡洛斯农业研究公司用时两年研发的这款新型塑料。